Nhớ Rồi Lại Quên

Image result for thực phẩm tăng cường trí nhớ   photos

Lại Quên Nữa Rồi

Related image

Thưa quý anh chị,
Hình như chúng ta, những “người không còn trẻ nữa” thuộc hạng tuổi U60, U70, U80 không quên nhiều thì quên ít vì bộ não của chúng ta hình như bị “teo” lại nên sức nhớ cũng bị giảm đi ít nhiều.
 Đã nhiều lần người viết thường hay hỏi phu quân của tôi “Anh còn nhớ hay anh đã quên” mỗi khi tôi nhờ chàng làm một việc gì đó  nhưng mà chờ hoài không thấy chàng làm.  Thế là  tự nhiên tôi không còn là cô bé “môi hồng má đỏ”  dễ thương ngày xưa nữa mà trở thành một “bà chằng lửa”  vì phải cự nự chàng. Tôi đâu có muốn thế đâu.  Và chắc có một số quý bà cũng bị y chang như tôi. 
Bài tâm tình hôm nay của người viết nói lên thực trạng “Quên” của những người không còn trẻ nữa như chúng ta. Bạn và tôi phải chấp nhận sự “Quên” này và cố gắng khắc phục nó bằng cách này hay cách khác để có thể nhìn đời còn một chút màu hồng, bạn nhé! Bạn đồng ý chứ?

Teo não là gì ? Triệu chứng và mức độ nguy hiểm

Bộ não có vai trò điều khiển mọi chức năng của cơ thể. Khi bị teo não các chức năng của hệ thống thần kinh sẽ bị ảnh hưởng gây ra những hậu quả rất nghiêm trọng. Vậy bệnh teo não là gì? Nguyên nhân, hậu quả và cách phòng tránh bệnh teo não như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé! ( Sương Lam )
 
Related image

1, Bệnh teo não là gì?

Teo não là một phần tự nhiên của quá trình lão hóa. Có nhiều bệnh ảnh hưởng đến sự tồn tại và hoạt động bình thường cũng như kích thước của não. Phần lớn trên philm XQ sọ thẳng nghiêng teo não cho hình ảnh trên philm là sự nhỏ đi của não trong hộp sọ, trên philm cộng hưởng từ thì thấy thêm hình ảnh mô não thưa, các rãnh não giãn rộng.
Bệnh teo não là một bệnh nặng của các tế bào thần kinh trung ương. Một đặc điểm chung của bệnh này là sự mất dần của các tế bào thần kinh hoặc mất kết nối giữa các tế bào thần kinh trong não.

2, Triệu chứng của bệnh teo não

Một số dấu hiệu mắc bệnh teo não như sau:
  • Mất trí nhớ: là triệu chứng đầu tiên và xuất hiện rất sớm, ngày càng nặng và không hồi phục. Bệnh nhân thường mất trí nhớ gần (quên những sự vật mới xảy ra). Dần dần họ quên ngày, tháng, quên tên vợ con mình. Khi ra khỏi nhà thì quên đường về, quên rửa mặt, quên cài cúc áo, quên mặt vợ (hoặc chồng) của mình.
  • Rối loạn ngôn ngữ: biểu hiện sớm và khó tìm từ để biểu hiện ý tưởng. Họ khó phát âm, nói không trôi chảy sau đó mất dần khả năng ngôn ngữ.
  • Rối loạn phối hợp động tác: bệnh nhân không chú ý đến trang phục, mặc quần áo rất khó khăn, khó thực hiện những công việc hằng ngày. Bệnh nhân yếu cơ, run, hay bị chuột rút vì vậy ảnh hưởng đến các công việc vệ sinh cá nhân như tắm, rửa, thay quần áo…
  • Rối loạn chức năng nhận thức: rối loạn trí nhớ dẫn đến rối loạn khả năng nhận thức, người bệnh dần không có khả năng định hướng không gian, thời gian, không tính được các phép toán đơn giản…
  • Trầm cảm: thường xuất hiện ở giai đoạn sớm, có 25,85% bệnh nhân có trầm cảm. Tuy nhiên các triệu chứng trầm cảm là không ổn định. Có lúc bệnh nhân có ý định tự sát, nhưng sau đó lại xuất hiện khoái cảm.
  • Các triệu chứng loạn thần gặp ở 10,30% số bệnh nhân. Thường gặp là hoang tưởng bị hại, nhưng đôi khi cũng có ảo thị giác với các hình ảnh kỳ quái.

3, Nguyên nhân mắc bệnh teo não?

Đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh teo não thường là những người cao tuổi. Ngoài ra, bệnh teo não có nhiều nguyên nhân có thể do di truyền, do các bệnh của hệ thống mạch máu nuôi dưỡng não như hẹp động mạch cảnh, dị dạng mạch máu hay xơ vữa động mạch. Các mô hình và tốc độ tiến triển của teo não phụ thuộc vào các bệnh có thể là nguyên nhân như sau:
  • Chấn thương sọ não.
  • Đột quỵ, do sự gián đoạn đột ngột của nguồn cung cấp máu trong não.
  • Sử dụng steroid thường xuyên.
  • Bệnh Alzheimer.
  • Bại não.
  • Người già mất trí nhớ, sa sút trí tuệ do xơ vữa mạch máu.
  • Bệnh pick, gây ra sự phá hủy dần các tế bào thần kinh trong não.
  • Bệnh Huntington.
  • Leukodystrophy, bệnh Krabbe.
  • Bệnh đa xơ cứng, gây viêm, tổn thương myelin, và tổn thương trong mô não.
  • Bệnh động kinh.
  • Chán ăn tâm thần, ăn vô độ tâm thần, và các rối loạn ăn uống.
  • Suy dinh dưỡng, do thiếu hoặc dư thừa dinh dưỡng từ thực phẩm.
  • Tiểu Ðường loại II.
  • Encephalomyopathies ty lạp thể, chẳng hạn như hội chứng Kearns-Sayre.
  • Viêm não, viêm cấp tính ở não.
  • Nhiễm trùng trong não hoặc tủy sống.
  • AIDS và bệnh của hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, nguyên nhân mắc bệnh teo não còn do thiếu vitamin B12 trong cơ thể con người. Theo nghiên cứu tại Anh, nếu cơ thể thiếu hụt vitamin B12, não có thể bị teo. Lượng vitamin B12 càng thấp thì thể tích não càng giảm. Những người có mức vitamin B12 thấp nhất thì cũng bị giảm tới 1/6 thể tích não so với những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao nhất.
 
Related image

4, Hậu quả của bệnh teo não với người bệnh?

Khi não bị teo, khả năng kết nối các tế bào thần kinh gặp trục trặc thì việc truyền dẫn thông tin từ não bộ tới các bộ phận khác của cơ thể sẽ sai lệch gây ra sự rối loạn chức năng hoạt động trầm trọng. Cuối cùng bệnh nhân có thể bị tử vong. Bệnh gây ra những triệu chứng như:
  • Sa sút trí tuệ, rối loạn cảm xúc, đi lại khó khăn.
  • Mất trí nhớ: là triệu chứng đầu tiên và xuất hiện rất sớm, ngày càng nặng và không hồi phục. bệnh nhân thường mất trí nhớ gần (quên những sự vật mới xảy ra). Dần dần họ quên ngày, tháng, quên tên vợ con mình. Khi ra khỏi nhà thì quên đường về, quên rửa mặt, quên cài cúc áo, quên mặt vợ (hoặc chồng) của mình.
  • Rối loạn ngôn ngữ: biểu hiện sớm và khó tìm từ để biểu hiện ý tưởng. Họ khó phát âm, nói không trôi chảy sau đó mất dần khả năng ngôn ngữ.
  • Đặc biệt, khi bệnh nặng tới giai đoạn muộn thì người bệnh các cơ quan như: dạ dày, tá tràng… đi tới tình trạng thực vật, mất sự hoạt động…
  • Một điểm nữa, khi vào giai đoạn nặng, người bệnh thường bị mất định hướng và dễ dàng bị vấp ngã, làm tăng nguy cơ gãy xương. Hơn nữa, té ngã thường làm chấn thương đầu nặng, như xuất huyết nội sọ, bệnh nhân phải chịu phẫu thuật nằm viện dài ngày, càng làm tăng nguy cơ huyết khối trong não, tim, phổi, loét da do tư thế,…tất cả đều đe dọa mạng sống người bệnh.
Vậy người mắc bệnh teo não sống được bao lâu? Rất đáng tiếc là hiện nay hầu hết những người mắc bệnh teo não chỉ sống được khoảng 4-8 năm bởi biến chứng của căn bệnh rất phức tạp và nguy hiểm vô cùng.

5, Cách phòng tránh bệnh teo não

Những người có chế độ ăn gồm một số loại vitamin hoặc axít béo omega 3 ít có khả năng bị teo não hơn so với những người có chế độ ăn ít các dưỡng chất này. Ngược lại, nếu ăn nhiều thực phẩm như: hạt hướng dương, quẩy, bắp rang bơ, cá khô… sẽ làm các tế bào não, dây thần kinh bị nhiễm độc, có thể mắc các bệnh về thần kinh, mất trí nhớ, teo não, thậm chí chứng Alzheimer khi về già. Ngoài gây teo não, ung thư, sai lầm khi ăn quá nhiều các loại thực phẩm này có thể dẫn đến chứng bệnh nghiêm trọng khác như tim mạch, huyết áp, tiêu hóa… Vì vậy, người tiêu dùng nên hạn chế ăn uống hoặc sử dụng với liều lượng vừa phải đối với những loại thực phẩm này.
Đặc biệt, uống vitamin B liều cao mỗi ngày có thể giúp làm giảm tốc độ teo não ở những người cao tuổi có dấu hiệu của bệnh Alzheimer, kìm hãm sự tiến triển của căn bệnh này. Trên tạp chí Thư viện Khoa học Cộng đồng ONE, các nhà khoa học Anh đã thực hiện nghiên cứu hiện tượng teo não đối với 168 tình nguyện viên ở độ tuổi 70 được chẩn đoán mắc chứng MCI trong giai đoạn hai năm bằng cách cho một nửa trong số những người này hàng ngày uống một viên có chứa hàm lượng vitamin B cao gồm cả B6 và B12. Số còn lại uống giả dược không có hoạt chất chữa bệnh.
Kết quả cho thấy, việc uống Vitamin B hàng ngày đã khiến quá trình teo não chậm lại đến 30%. Với một số trưòng hợp khác, tỷ lệ này còn lên đến 53%. Một nghiên cứu của TS. Charles DeCarli công bố trên tạp chí Neurology cho thấy hút thuốc lá, béo phì và đái tháo đường ở độ tuổi trung niên là những yếu tố nguy cơ gây teo não, dẫn đến suy giảm trí tuệ sau này. Vì vậy, ông cho rằng bỏ thuốc lá, kiểm soát huyết áp, phòng ngừa đái tháo đường và giữ trọng lượng cơ thể hợp lý sẽ giúp cho tinh thần và thể chất luôn khỏe mạnh phòng ngừa được căn bệnh teo não nguy hiểm và phức tạp. Ngoài ra, việc tập luyện não thường xuyên về trí nhớ, khả năng tổng hợp, phản xạ đáp ứng, khả năng tư duy sáng tạo, thường xuyên tập thể dục cũng là những điều rất cần thiết cho những người bị teo não.

6, Sản phẩm hỗ trợ điều trị teo não

Khi tuổi cao, quá trình trao đổi chất thường bị rối loạn, trong các động mạch, kể cả động mạch ở não, diễn ra những biến đổi. Điều đó làm chậm việc truyền tín hiệu về hệ thần kinh trung ương. Quá trình thay đổi dần dần về mặt sinh lý sẽ kéo theo những biến đổi tâm lý, thể hiện ở sự rối loạn trí nhớ, nói trước quên và trí nhớ dần suy giảm nghiêm trọng. Vì vậy việc bổ sung thực phẩm chức năng sẽ có tác dụng giúp tăng cường hoạt động của trí não, bảo vệ và giảm sự lão hóa của các tế bào thần kinh, giúp bộ não ngày càng khỏe hơn và minh mẫn hơn.
Trên đây là những tìm hiểu về bệnh teo não. Để phòng tránh bệnh teo não, suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ… chúng ta cần có một chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ sinh hoạt hợp lý, đồng thời bổ sung các dưỡng chất tăng cường hoạt động của trí não, ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào thần kinh giúp não bộ luôn luôn khỏe mạnh và linh hoạt.
 
Image result for 10 thực phẩm tăng cường trí nhớ photos
 

10 thực phẩm tăng cường trí nhớ tốt nhất?

Bộ não là cơ quan vô cùng quan trọng trong cơ thể nhưng hầu như mọi người lại ít quan tâm tới việc chăm sóc nó. Đừng để đến khi bệnh đãng trí, hay quên tiến triển thành mất trí nhớ thì đã quá muộn, hãy chăm sóc cho não bộ ngay từ bây giờ. Dưới đây là 10 thực phẩm không chỉ làm cho bộ não khỏe mạnh mà còn có tác dụng tăng cường trí nhớ rất tốt.
 
Related image

1, Cá

Trong các loại cá thì cá hồi là loại cá tốt nhất cho trí não, đặc biệt là người lớn tuổi, hay phải làm việc trí óc. Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng, so với những người ít ăn cá, thì người ăn nhiều cá có khả năng ghi nhớ, sự tập trung và có khiếu ăn nói tốt hơn.
Related image

2, Trứng

Trong thành phần của lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất Collin – một loại chất gần giống với vitamin – được các nhà khoa học xem là món quà vô giá đối với bộ não. Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn từ 1 đến 2 quả trứng gà là đã có thể cung cấp đủ lượng Collin và giúp bảo vệ não cũng như giúp tăng trí nhớ rồi.
2, Trứng 1

3, Quả bơ

Chất béo có trong quả bơ vừa giúp điều hòa máu vừa giúp ngăn ngừa đột quỵ . Khi máu có được sự tuần hoàn tốt sẽ cung cấp đủ lượng oxy lên não nhờ đó khả năng tập trung suy nghĩ cũng được cải thiện.
Bên cạnh đó, trong quả bơ chứa chất béo đơn không bão hòa – một loại chất béo rất tốt cho sức khỏe và giúp làm giảm  lượng cholesterol trong cơ thể.
3, Quả bơ 1

4, Mật ong

Vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ hư, nhuận táo, giải độc, được mệnh danh là “tinh của trăm hoa”. Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó đặc biệt là có chứa nhiều loại men, acid amin, các vitamin và nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, qua đó cải thiện khả năng ghi nhớ. Dược thư cổ Thực vật bản thảo đã viết: “Phong mật, cửu phục cường chí khí, khinh thân, bất cơ bất lão, diên niên thần tiên” (Uống mật ong lâu ngày sẽ làm mạnh mẽ thần trí, thân thể nhẹ nhàng, không đói không già, sống lâu như thần tiên). Có nhiều cách dùng, nhưng đơn giản nhất là đều đặn mỗi tối uống 2 thìa cà phê mật ong trước khi đi ngủ.
 
4, Mật ong 1

5, Các loại quả mọng.

Trong các loại trái cây, các loại quả mọng có nồng độ cao nhất chất chống oxy hóa. Tất cả các dạng quả mọng rất giàu anthocyanin lành mạnh có tác dụng bảo vệ các tế bào não. Quả việt quất đặc biệt là nguồn tốt nhất của flavonoid với chức năng tăng cường trí nhớ.
5, Các loại quả mọng. 1

6, Ngũ cốc nguyên hạt.

Các loại ngũ cốc chứa rất nhiều vitamin nhóm B. Vitamin B1, B12 có vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh. Nếu trong khẩu phần ăn thiếu vitamin B1, B12 sẽ là một trong những nguyên nhân gây bệnh hay quên, đãng trí ở con người. Tổn thương thần kinh do thiếu hụt vitamin B12 trong nhiều trường hợp cũng không thể chữa lành. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu carbohydrate phức tạp, chất xơ và một số axit béo omega 3 giúp bảo vệ tim và não khỏi các cục máu đông
6, Ngũ cốc nguyên hạt. 1

7, Nấm linh chi

Vị ngọt, tính bình, có công dụng dưỡng tâm an thần, ích khí bổ huyết, tư bổ cường tráng, kiện não ích trí, được mệnh danh là “tiên thảo” (cỏ tiên). Nghiên cứu lâm sàng hiện đại cho thấy, linh chi có khả năng hỗ trợ trị liệu rất tốt đối với những bệnh nhân tâm căn suy nhược (suy nhược thần kinh), thất miên (mất ngủ), kiện vong (hay quên)… do tâm tỳ hư nhược.
Thường được dùng dưới dạng linh chi thô 3-6g, hãm uống thay trà mỗi ngày 2 lần hoặc các dạng đã được bào chế như: viên nang, trà tan, cao lỏng, thuốc nước theo chỉ định của thầy thuốc.
7, Nấm linh chi 1

8, Nhân sâm

Vị ngọt, tính ấm, có công dụng đại bổ nguyên khí, định tâm ích trí, là vị thuốc – thực phẩm đứng đầu trong nhóm dược liệu có công dụng bổ khí. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nhân sâm có khả năng cải thiện chuyển hóa của tổ chức não, hưng phấn và tăng cường tính linh hoạt của hệ thần kinh, nâng cao khả năng ghi nhớ. Bởi vậy, nhân sâm cũng là một trong những thực phẩm – thuốc rất hữu ích cho việc làm tăng trí nhớ, phòng chống suy nhược thần kinh và chứng hay quên do khí huyết suy nhược. Thường được dùng dưới nhiều dạng như: trà sâm, rượu sâm, viên nang, cao lỏng, món ăn – bài thuốc…
8, Nhân sâm 1

9, Hạt sen

Vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ tỳ chỉ tả, ích thận cố tinh, dưỡng tâm an thần. Y thư cổ Thần nông bản thảo kinh viết: “Liên nhục, bổ trung, dưỡng thần, ích khí lực, trừ bách bệnh, cửu phục khinh thân nãi lão” (hạt sen bổ tỳ vị, có lợi cho thần khí, trừ được trăm bệnh, dùng lâu làm nhẹ người và kéo dài tuổi thọ). Thường được dùng dưới dạng chế biến thành các món ăn – bài thuốc như: mứt sen, chè hạt sen, cháo hạt sen…
Image result for Thạch tùng răng photos

10, Thạch tùng răng

Thạch tùng răng là loại thảo dược rất quý và hiếm, tại Việt Nam mới chỉ tìm thấy loại cây này duy nhất tại những vùng núi cao trên 1000m tại tỉnh Lâm Đồng. Thành phần của Thạch Tùng răng có chứa loại hoạt chất có tên gọi là huperzine, có tác dụng trực tiếp tới não bộ và bảo vệ các chất trung gian dẫn truyền thần kinh – làm nhiệm vụ truyền tải thông tin bằng cách ức chế sự sản sinh ra enzym có gây ra tình trạng thoái hóa của chất dẫn truyền thần kinh này.
 
Tóm lại, trên đây là những thực phẩm rất có lợi cho bộ não. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, chúng ta nên thường xuyên tập thể dục, rèn luyện trí não và có cuộc sống sinh hoạt lành mạnh, khoa học, chắc chắn căn bệnh hay quên, đãng trí sẽ khó có cơ hội “rình rập” và “quấy nhiễu” bộ não của chúng ta.
 
Image result for thực phẩm tăng cường trí nhớ   photos
 

Cách điều trị bệnh hay quên

Thật đáng lo ngại là hầu hết những người phải đối mặt với chứng hay quên ở giai đoạn đầu lại rất chủ quan không điều trị bệnh hay quên kịp thời, dẫn đến những tổn thương nặng nề về sau cho bộ não. Nhiều trường hợp khi quyết tâm đi kiểm tra để phát hiện xem bệnh tình thế nào thì trí nhớ đã không còn khả năng hồi phục như trước được. 
Cách điều trị bệnh hay quên 1

1, Bệnh hay quên có chữa được không?

Theo PGS.TS Vũ Anh Nhị – ĐH Y Dược TP.HCM khẳng định bệnh hay quên ở giai đoạn sớm có thể chữa trị khỏi hoặc ít nhất cũng làm quá trình tiến triển bệnh chậm lại, giúp cho người bệnh có cuộc sống tốt hơn. Tuy nhiên có nhiều trường hợp bệnh sẽ tiến triển lên những giai đoạn nặng hơn như sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer, bệnh mất trí nhớ…vô cùng nguy hiểm. Bệnh nhân lâu dần sẽ mất hẳn trí nhớ, không còn nhận ra người thân, mất khả năng giao tiếp và không có khả năng tự chăm sóc bản thân. Dần dần, cơ thể mất đi một số chức năng về hô hấp, tuần hoàn và cuối cùng sẽ dẫn đến cái chết. Trung bình người mắc bệnh Alzheimer tử vong sau 8 -10 năm. Cho đến nay, quá trình tiến triển của bệnh Alzheimer là không thể đảo ngược và chưa có cách chữa trị hết hoàn toàn.

2, Điều trị bệnh hay quên như thế nào?

Khi thấy có biểu hiện hay quên, đãng trí, bệnh nhân nên chủ động đi khám tại các Trung Tâm Y Tế để được bác sĩ kiểm tra xác định mức độ nặng nhẹ, tìm ra các căn nguyên gây bệnh và nhanh chóng điều trị kịp thời. Với trường hợp bệnh nhân bị quên lành tính, thông thường nguyên nhân là do thiếu tập trung, mất ngủ hay stress trong cuộc sống thì bác sĩ sẽ cho lời khuyên hợp lý và đưa đơn thuốc uống nhằm giúp bộ nhớ được cải thiện dần dần. Với những trường hợp nặng hơn, bệnh nhân có nguy cơ mắc các bệnh sa sút trí tuệ hay mất trí nhớ sau này, bác sĩ sẽ xét nghiệm chuyên sâu để tìm ra căn nguyên gây bệnh. Từ đó các bác sĩ sẽ có cách hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân kịp thời.
  • Bệnh hay quên thuộc nhóm bệnh lý như mắc bệnh Alzheimer ở giai đoạn đầu và giai đoạn giữa sẽ có diễn tiến ngày càng quên nhiều hơn nên cách điều trị của bác sĩ là sẽ làm cho tốc độ quên diễn tiến chậm đi.
  • Bệnh nhân sa sút trí nhớ nhồi máu đa dạng nên phòng chống các cơn đột quỵ.
  • Kiểm soát tình trạng cao huyết áp, cao cholesterol và tiểu đường, không hút thuốc có thể ngăn ngừa các cơn đột quỵ.
  • Một số trường hợp có thể sử dụng thuốc để điều trị các vấn đề về tình trạng kích động nhẹ, lo lắng, trầm cảm hoặc mất ngủ.

3, Làm gì để cải thiện bệnh hay quên?

Khi đã mắc bệnh hay quên thì: Làm thế nào để cải thiện chứng quên này? là vấn đề được mọi người quan tâm nhất. Dưới đây là một số biện pháp cải thiện chứng hay quên:
  • Thực phẩm hỗ trợ bệnh hay quên: óc lợn, trứng chim bồ câu, trứng chin cút, các loại quả mọng, cá hồi, cà chua, bông cải xanh, củ cải đường, cam, nho, quả cherry, kiwi, gấc… Đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, bồi bổ tinh thần rất tốt cho những người suy giảm trí nhớ, suy nhược thần kinh… Cũng cần tránh sử dụng rượu bia, các chất kích thích, chất gây nghiện vì những chất này khiến trí nhớ bị tổn thương dần dần.
  • Nghỉ ngơi, thư giãn, ngủ đủ giấc: Thư giãn là cách lấy lại năng lượng và sự minh mẫn cho tất cả mọi người. Khi mệt mỏi chúng ta nên có một giấc ngủ ngắn để hồi phục lại sức khỏe kịp thời. Hãy vứt bỏ những áp lực bủa vây, giữ một tinh thần thoải mái và lạc quan, và nhớ tầm quan trọng của việc ngủ đúng và đủ giờ nhé.
  • Tập thể dục: Chúng ta có thể luyện tập thể lực ngoài trời như bơi lội, đi bộ, đạp xe, tập yoga… Hoạt động thể lực chính là biện pháp đốt cháy stress, vì chúng cho tim tăng cung lượng máu tới não và các phủ tạng, khiến tinh thần phấn chấn, sảng khoái. Ngoài ra đọc sách báo, chơi các trò chơi trí tuệ như ô chữ, cờ tướng, cờ vua, học ngoại ngữ hay chơi một loại nhạc cụ nào đó cũng là một trong những biện pháp tốt nhất để cải thiện sức khỏe não bộ.
  • Bổ sung bằng thực phẩm chức năng cho não: Hiện nay trên thị trường có nhiều thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị các chứng quên thông thường. Đó là những sản phẩm có tác dụng chống ôxy hóa giúp bảo vệ tế bào, đặc biệt giúp các tế bào não tránh khỏi tác hại của quá trình thoái hóa não. Bên cạnh đó, chúng còn có khả năng cải thiện tuần hoàn não nên cũng được dùng để điều trị chứng quên và suy giảm nhận thức sau tai biến mạch máu não. Tuy nhiên có nhiều thuốc điều trị chứng quên hiện đang được quảng cáo trên thị trường với nhiều cung cách hấp dẫn cũng khiến cho người bệnh lo lắng và bối rối vì không biết lựa chọn thế nào. Vì vậy, để đảm bảo điều trị chứng hay quên hiệu quả và an toàn nhất, chúng ta nên đến các Trung Tâm Y Tế để được kiểm tra và tư vấn cụ thể.
Related image
Tóm lại, chứng hay quên sẽ mất dần nếu chúng ta biết quan tâm và chăm sóc tốt cho sức khỏe của mình. Thường xuyên luyện tập thể dục, thể thao và bồi bổ sức khỏe bằng các thực phẩm tốt cho trí não sẽ phòng tránh không chỉ phòng tránh được bệnh đãng trí mà còn ngăn chặn được nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer, mất trí nhớ sau này.
 

Mẹo Vặt Cuộc Sống

- Top những thực phẩm bổ não, tăng cường trí nhớ

 
 
- Quỳnh Nga- 
 
Sưu tầm tổng hợp từ nhiều nguồn
Ảnh minh họa
 
Related image
Xem thêm...

Tổng hợp 35 cách bày dĩa trái cây đẹp mắt, dễ làm

 35 cách bày dĩa trái cây đẹp mắt, dễ làm

Chúng ta không chỉ ăn bằng miệng mà còn thưởng thức bằng mắt. Những loại trái cây đầy màu sắc sẽ là nguồn nguyên liệu phong phú để bạn tha hồ sáng tạo nên những "tuyệt tác" nghệ thuật khoe tài khéo léo với mọi người.


Những trái việt quất tím ngắt tạo nên những chuỗi vòng xâu kết nổi bật giữa các loại trái cây mang sắc màu đỏ, vàng, xanh rực rỡ.


Ai nỡ lòng "đốn" cây thông Noel vừa tươi vừa mát này không nào?


Từ trái dưa lê lớn, bạn có thể tạo thành chú thiên nga xinh xắn như thế này để trang trí dĩa trái cây cho bàn tiệc thêm phần sinh động.


Những phiên bản "Sọ Dừa" từ Kiwi đầy ngộ nghĩnh thế này sẽ khiến bàn ăn đáng yêu hơn bao giờ hết.


Một khối rubik đầy sắc màu, có ai muốn thử sức khám phá không nào?


Một ốc đảo xinh xắn và đáng yêu đang ở trên bàn ăn của bạn đấy!


Một sự sắp xếp đầy khoa học và mang tính cân đối từ nhiều loại trái cây đủ sắc màu đã tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ngọt ngào phải không?


Vòng tròn của những trái dâu đỏ thắm và những miếng dưa hấu mát lạnh, ai muốn phá vỡ nào?


Những miếng dưa hấu xen xanh đỏ xen kẽ những miếng thanh long trắng hồng, chắc chắc sẽ tạo nên dĩa trái cây đầy sức hấp dẫn.



Đôi khi bạn chỉ cần tạo ra một tâm điểm, ý tưởng dọn trái cây sẽ đến ngay với bạn theo cách như thế này.


Một cầu vồng trái cây đầy sắc màu cũng là một ý tưởng không tồi nhỉ!


Cách cắt các loại trái cây thành miếng bằng nhau và xếp theo kiểu đổ chồng domino vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian vừa là ý tưởng trang trí rất tuyệt.


Ai muốn cứu chú chim ngập chìm trong biển trái cây này không nào? Kiểu trang trí này rất đơn giản nhưng lại tạo hiệu quả rất bất ngờ phải không?


Bạn cũng có thể tạo ra những dĩa trái cây kiwi đầy sắc màu và đủ hình dạng như thế này.


Một chiếc bánh sinh nhật nhiều tầng không kem nhưng ngọt ngào không kém.


Một dĩa trái cây khổng lồ kết hợp kiểu đổ chồng domino và kiểu chồng tháp rất sinh động.


Một dĩa trái cây rất đơn giản nhưng cũng đủ sức hấp dẫn bạn rồi đấy nhỉ!


Những xiên que trái cây rất thích hợp cho những bữa tiệc gọn ngoài trời vào cuối tuần.


Một kiểu trang trí trái cây rất nhẹ nhàng với những cánh bướm xinh xắn dành cho buổi hẹn hò của cặp đôi.


Những chiếc lá được làm nên từ ổi khiến các cánh hoa được cắt gọt cầu kỳ trở nên sinh động hơn rất nhiều.


Ngọn trái dứa có thể được tận dụng để trang trí dĩa trái cây mang đậm tính nhiệt đới như thế này đấy!



Hoa và trái cây, tại sao không?


Cách phân bố và tận dụng kích thước của từng loại trái cây theo cách này rất khéo léo phải không nào?


T
Thêm một mâm trái cây khổng lồ nhưng lần này lại là những cánh hoa mang đủ sắc màu trong một quy luật sắp đặt rất chỉn chu.
 

Chỉ với những loại trái cây đơn giản, bạn cũng có thể tạo ra những dĩa trái cây bắt mắt với chút tài sắp đặt.


Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể tận dụng đầu của những trái táo và thân trái táo để tạo ra những giỏ hoa cực chất như thế này.


Một dĩa trái cây được trang trí cầu kỳ sẽ không bỏ sức vì bạn sẽ nhận lại được những lời cảm ơn và khen ngợi từ mọi người.



Ý tưởng tạo một bông hoa ở giữa với trái cam cũng là cách mà nhiều bạn gái khéo tay đã chọn khi trang trí dĩa trái cây tráng miệng cho cả nhà.



Bạn chỉ việc tạo nên sự cân đối về hình khối, các sắc màu của từng loại trái cây sẽ nhảy múa để tán dương sự khéo léo của bạn.

Yeutre.vn (Tổng hợp)
 
Hồng Vân sưu tầm
 
Image result for trai  cây hình bìa
Xem thêm...

50 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe

50 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe

 

https://baomai.blogspot.com/

 

Sau khi phân tích hơn 1.000 loại thực phẩm ở dạng nguyên liệu thô khác nhau, các nhà nghiên cứu đã xếp hạng các món có độ cân bằng tốt nhất cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta, trong đó có một số thứ khá đáng ngạc nhiên.

Hãy tưởng tượng về những loại thực phẩm lý tưởng, thứ thực phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không nạp quá nhiều năng lượng cho nhu cầu hàng ngày của chúng ta.

Nếu như có thứ thực phẩm như thế tồn tại, thì việc tiêu thụ nó mà không ăn các loại thực phẩm khác có thể giúp cơ thể chúng ta được tiếp nhận đủ các dưỡng chất cần thiết, cân đối.

Thứ thực phẩm như thế hẳn nhiên là không tồn tại. Nhưng chúng ta có thể tính đến những thứ gần được hoàn hảo như vậy.

https://baomai.blogspot.com/

Điều quan trọng là bạn cần phải ăn uống một cách cân đối các thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, không ăn quá nhiều một loại dinh dưỡng nào đó, nhằm tránh nạp quá mức cần thiết mỗi ngày.

Các khoa học gia nghiên cứu hơn 1.000 loại thực phẩm và tính điểm dinh dưỡng đối với mỗi loại. Điểm càng cao thì thực phẩm đó càng nhiều khả năng đáp ứng nhưng không tới mức gây quá tải nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta khi nó được kết hợp cùng những thứ khác.

Theo tính toán và xếp hạng của các khoa học gia, dưới đây là 50 loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng nhất:

  1. ĐẬU HẠT NGUYÊN VỎ (PODDED PEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

42kcal, $0,62, tính trên 100g

Hạt đậu là nguồn cung cấp rất tốt các chất protein, carbohydrates, chất xơ, khoáng chất và các loại vitamin hòa tan trong nước.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. ĐẬU ĐŨA (COWPEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

44kcal, $0,68, tính trên 100g

Giàu chất carbohydrate, chứa nhiều protein hơn cereals.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. XÀ LÁCH MỠ (BUTTERHEAD LETTUCE)

https://baomai.blogspot.com/

13kcal, $0,39, tính trên 100g

Chứa rất ít calories, đây là món rau phổ biến ở châu u.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. ANH ĐÀO ĐỎ (RED CHERRIES) 

https://baomai.blogspot.com/

50kcal, $0,33, tính trên 100g

Là loại anh đào chua, chưa qua chế biến, không bị đông lạnh. Gốc từ vùng châu u và châu Á.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. HẠT ÓC CHÓ (WALNUTS)
    https://baomai.blogspot.com/

619kcal, $3,08, tính trên 100g

Hạt óc chó chứa những phần đáng kể chất acid a-linolenic, là acid béo omega-3 thực vật.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. RAU CHÂN VỊT TƯƠI (FRESH SPINACH) 

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $0,52, tính trên 100g

Có chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin (đặc biệt là vitamin A, calcium, phosporus và sắt) hơn nhiều loại rau ăn sống khác. Rau chân vịt xuất hiện hai lần trong danh sách các loại thực phẩm tốt (ở vị trí 45 và 24) bởi cách thức chế biến có tác động lớn tới giá trị dinh dưỡng của nó.

Chẳng hạn như rau chân vịt Pháp có thể mất đi các giá trị dinh dưỡng nếu được cất giữ ở nhiệt độ trong phòng, và xếp hạng thấp hơn so với các rau chân vịt được giữ ở dạng đông lạnh.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. RAU MÙI TÂY (PARSLEY) 

https://baomai.blogspot.com/

36kcal, $0,26, tính trên 100g

Có họ với cây cần tây, rau mùi tây được dùng phổ biến trong thời Hy Lạp và La Mã cổ đại. Chứa hàm lượng cao nhiều loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CÁ TRÍCH (HERRING)

https://baomai.blogspot.com/

158kcal, $0,65, tính trên 100g

Là loại cá ở vùng Đại Tây Dương, cá trích nằm trong nhóm 5 loại cá được đánh bắt nhiều nhất. Rất giàu chất omega-3.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CÁ VƯỢC (SEA BASS)

https://baomai.blogspot.com/

97kcal, $1,98, tính trên 100g

Thật ra sea bass là tên gọi chung cho một số loại cá nhiều dầu có kích thước trung bình, như cá vược, cá mú... Là thực phẩm rất phổ biến ở vùng Địa Trung Hải.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CẢI THÌA(CHINESE CABBAGE) 

https://baomai.blogspot.com/

13kcal, $0,11, tính trên 100g

Thuộc họ Brassica rapa, còn được gọi là cải bẹ trắng. Có ít calorie.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. RAU CẢI MẦM (CRESS) 

https://baomai.blogspot.com/

32kcal, $4,49, tính trên 100g

Là rau cải brassica thuộc họ Lepidium sativum, ta chớ nhầm nó với cải xoong thuộc họ Nasturtium officinale. Rất giàu chất sắt.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. QUẢ MƠ

https://baomai.blogspot.com/

48kcal, $0,36, tính trên 100g

Là loại quả có chứa nhiều đường, phytoestrogens và các chất chống lão hóa, trong đó có carotenoid beta-carotene.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. TRỨNG CÁ

https://baomai.blogspot.com/

134kcal, $0,17, tính trên 100g

Trứng cá chứa nhiều vitamin B-12 và acid béo omega-3. Trứng cá tầm đen được gọi là caviar.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. CÁ THỊT TRẮNG

https://baomai.blogspot.com/

134kcal, $3,67, tính trên 100g

Gồm các loài cá nước ngọt có họ với cá hồi. Có phổ biến tại Bắc bán cầu. Giàu các chất omega-3.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. RAU MÙI

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $7.63, tính trên 100g

Là loại rau thời giàu chất carotenoids, được dùng để chữa các chứng khó tiêu, ho, tức ngực và sốt.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. XÀ LÁCH ROMAINE (ROMAINE LETTUCE) 

https://baomai.blogspot.com/

17kcal, $1,55, tính trên 100g

Còn được gọi là rau diếp cốt, đây là một loại thuộc họ Lactuca sativa. Lá càng tươi càng chứa nhiều dinh dưỡng.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

    1. CẢI BẸ XANH

https://baomai.blogspot.com/

27kcal, $0,29, tính trên 100g

Là một trong những loài rau cổ nhất được con người ghi nhận. Có chứa sinigrin, một hóa chất được cho là giúp chống sưng tấy.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. CÁ TUYẾT ĐẠI TÂY DƯƠNG (ATLANTIC COD)

https://baomai.blogspot.com/

82kcal, $3,18, tính trên 100g

Là loại các lớn, ít chất béo, giàu protein. Gan cá tuyết là nguồn cung cấp dầu cá, giàu acid béo và vitamin D.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. CÁ ĐỤC (CÁ BỐNG BIỂN - WHITING)

https://baomai.blogspot.com/

90kcal, $0,60, tính trên 100g

Whiting là từ gọi chung cho một số loại cá khác nhau, nhưng thường được dùng để chỉ giống cá ở Bắc Đại Tây Dương, Merlangius merlangus có họ với cá tuyết.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. RAU CẢI XOĂN (KALE) 

https://baomai.blogspot.com/

49kcal, $0,62, tính trên 100g

Là loại rau ăn lá, có thể ăn sống như salad, giàu các khoáng chất phosphorous, sắt và calcium, cùng các loại vitamin A và C.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. BÔNG CẢI XANH CON (BROCCOLI RABE) 

https://baomai.blogspot.com/

22kcal, $0,66, tính trên 100g

Không nên nhầm lẫn giữa loại rau này với bông cải xanh. Nó có cuộng mảnh hơn, và có hoa nhỏ hơn. Loại cây này có họ với cải củ chúa turnips.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. ỚT CAY

https://baomai.blogspot.com/

324kcal, $1,20, tính trên 100g

Giàu chất capsaicinoid, carotenoid và acid ascorbic chống lão hoá.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. TRAI HẾN

https://baomai.blogspot.com/

86kcal, $1,78, tính trên 100g

Loài nhuyễn thể giàu protein. Thường được ăn theo kiểu nấu chín tới, nhưng ta cần cẩn thận để tránh ngộ độc thực phẩm.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. CẢI XANH (COLLARDS) 

https://baomai.blogspot.com/

32kcal, $0,74, tính trên 100g

Là một loại rau salad nữa thuộc họ nhà Brassica. Loại cải không cuộn thành bắp này có họ gần gũi với cải kale.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. RAU HÚNG

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $2,31, tính trên 100g

Loại rau thơm có vị ngọt, thường được dùng để tăng cường sức khỏe tim mạch. Được cho là có khả năng kháng nấm và kháng khuẩn.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. ỚT BỘT

https://baomai.blogspot.com/

282kcal, $5,63, tính trên 100g

Là một nguồn hóa chất thực vật tự nhiên với các vitamin C, E và A, cùng các thành phần phenolic và carotenoids.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. RAU CHÂN VỊT ĐÔNG LẠNH (FROZEN SPINACH) 

https://baomai.blogspot.com/

29kcal, $1,35, tính trên 100g

Là loại rau salad đặc biệt giàu magnesium, folate, vitamin A và carotenoids beta carotene cùng zeazanthin. Việc đông lạnh khiến các chất dinh dưỡng trong rau chân vịt ít bị thất thoát hơn, cho nên rau đông lạnh được xếp hạng cao hơn rau chân vịt tươi (vị trí 45).

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. LÁ BỒ CÔNG ANH (DANDELION GREENS) 

https://baomai.blogspot.com/

45kcal, $0,27, tính trên 100g

Từ 'bồ công anh' (dandelion) có nghĩa là răng sư tử. Lá cây rất nhiều vitamin A, vitamin C và calcium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. BƯỞI HỒNG

https://baomai.blogspot.com/

42kcal, $0,27, tính trên 100g

Chứa nhiều carotenoid và lycopene pigments.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. SÒ ĐIỆP (SCALLOPS)

https://baomai.blogspot.com/

69kcal, $4,19, tính trên 100g

Là một loài nhuyễn thể ít chất béo, giàu protein, acids béo, potassium và sodium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. CÁ TUYẾT THÁI BÌNH DƯƠNG (PACIFIC COD)

https://baomai.blogspot.com/

72kcal, $3,18, tính trên 100g

Có liên hệ gần gũi với cá tuyết Thái Bình Dương. Gan cá là nguồn quan trọng cung cấp dầu cá giàu acid béo và vitamin D.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. BẮP CẢI ĐỎ (RED CABBAGE) 

https://baomai.blogspot.com/

31kcal, $0,12, tính trên 100g

Giàu vitamin. Có nguồn gốc từ một loài cây mọc ven biển ở châu u hoặc vùng Địa Trung Hải.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. HÀNH LÁhttps://baomai.blogspot.com/

27kcal, $0,51, tính trên 100g

Hành lá giàu chất đồng, phosphorous và magnesium. Là một trong những nguồn giàu vitamin K nhất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. CÁ POLLOCK ALASKA

https://baomai.blogspot.com/

92kcal, $3,67, tính trên 100g

Còn gọi là cá minh thái, loài động vật có tên khoa học Gadus chalcogrammus thường được đánh bắt tại Biển Bering và Vịnh Alaska. Thịt cá chứa chưa tới 1% chất béo.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. CÁ CHÓ (PIKE)

https://baomai.blogspot.com/

88kcal, $3,67, tính trên 100g

Một loài cá săn mồi nước ngọt rất nhanh nhẹn. Giàu dinh dưỡng nhưng phụ nữ có thai không nên ăn do loại cá này có chứa thủy ngân.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. HẠT ĐẬU XANH (như đậu Hà Lan) (GREEN PEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

77kcal, $1,39, tính trên 100g

Hạt đậu có chứa nhiều thành phần phosphorous, magnesium, iron, kẽm, đồng và chất xơ.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 67

  1. QUÍT TANGERINE

https://baomai.blogspot.com/

53kcal, $0,29, tính trên 100g

Là loại quýt có hình dẹt. Giàu chất đường và carotenoid cryptoxanthin, một tiền tố của vitamin A.

ĐIỂM DINH DƯỠNG:

https://baomai.blogspot.com/

  1. CẢI XOONG

11kcal, $3,47, tính trên 100g

Là một loại rau độc đáo, cải xoong là loại cây dại sinh sống ở nơi nước chảy. Thường được ăn để trị chứng thiếu khoáng chất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 68

  1. CẦN TÂY VỤN SẤY

https://baomai.blogspot.com/

319kcal, $6,10, tính trên 100g

Cần tây sấy khô xắt vụn được dùng làm đồ gia vị. Là một nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp các chất vitamin, khoáng chất và acid amino.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 68

  1. MÙI TÂY SẤY KHÔ (DRIED PARSLEY) 

https://baomai.blogspot.com/

292kcal, $12.46, tính trên 100g

Mùi tây được sấy khô nghiền nhỏ được dùng nhưu một loại gia vị. Giàu chất boron, fluoride và calcium, giúp chắc răng, khỏe xương.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 69

  1. CÁ HỒNG (SNAPPER)

https://baomai.blogspot.com/

100kcal, $3,75, tính trên 100g

Trong họ cá biển thì loại cá hồng được nhiều người ưa chuộng. Giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa những độc tố nguy hiểm.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 69

  1. RAU CỦ DỀN (BEET GREENS) 

https://baomai.blogspot.com/

22kcal, $0,48, tính trên 100g

Là lá của củ dền. Giàu calcium, iron, vitamin K và các vitamin thuộc nhóm B (đặc biệt là chất riboflavin).

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 70

  1. MỠ HEO

https://baomai.blogspot.com/

Mỡ heo được đánh giá là tốt hơn so với mỡ cừu và mỡ bò

632kcal, $0,95, tính trên 100g

Là nguồn phong phú vitamin B và các khoáng chất. Mỡ heo có mức không bão hòa cao hơn, tốt cho sức khỏe hơn so với mỡ cừu và mỡ bò.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 73

  1. CẢI CẦU VỒNG (SWISS CHARD)

https://baomai.blogspot.com/

19kcal, $0,29, tính trên 100g

Là một nguồn thực phẩm hiếm có chứa betalains, là các loại hóa chất thực vật tự nhiên được cho là có khả năng chống lão hóa và có nhiều tác dụng tốt khác cho sức khỏe.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 78

  1. HẠT BÍ

https://baomai.blogspot.com/

559kcal, $1,60, tính trên 100g

Bao gồm cả hạt của các loại bí ngô, bầu. Là một trong những nguồn giàu chất sắt và chất mangan nhất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 84

  1. HẠT CHIA

https://baomai.blogspot.com/

486kcal, $1,76, tính trên 100g

Thứ hạt màu đen nhỏ xíu rất giàu chất xơ, protein, chất acid a-linolenic, acid phenolic và các loại vitamin.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 85

  1. CÁ THÂN BẸT

https://baomai.blogspot.com/

70kcal, $1,15, tính trên 100g

Chẳng hạn như cá bơn. Thường không có chất thủy ngân và giàu chất vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 88

  1. CÁ VƯỢC ĐẠI DƯƠNG (OCEAN PERCH)

https://baomai.blogspot.com/

79kcal, $0,82, tính trên 100g

Loài cá sống ở Đại Tây Dương, ở vùng nước sâu, còn được gọi là cá quân. Giàu thành phần protein, ít chất mỡ béo bão hòa.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 89

  1. MÃNG CẦU TÂY (CHERIMOYA)

https://baomai.blogspot.com/

75kcal, $1,84, tính trên 100g

Quả mãng cầu tây Cherimoya có lớp cơm thịt dày, trắng, ngọt. Giàu chất đường và vitamin A, C, B1, B2 và chất potassium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 96

  1. HẠNH NHÂN
  2. https://baomai.blogspot.com/

579kcal, $0,91, tính trên 100g

Giàu các acid béo không bão hòa dạng đơn thể. Hữu ích cho sức khỏe tim mạch và tiểu đường.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 97

***

Các thực phẩm được lựa chọn, xếp hạng và tính giá dựa trên nghiên cứu khoa học "Khám phá

Dưỡng chất trong Thực phẩm" được công bố trên tạp chí PLoS ONE.

Giá trị dinh dưỡng được tính theo tiêu chuẩn của Bộ Nông Nghiệp và Trung tâm Lưu trữ Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, bản công bố số 28.

Nội dung phân tích giá trị dinh dưỡng dựa trên Bách khoa Toàn thư về Thực phẩm và Sức khỏe (2016), do Elsevier Science xuất bản.

https://baomai.blogspot.com/

 

 Quỳnh Nga ST

Xem thêm...

Những món ăn châu Á được xếp hạng ngon nhất thế giới

Những món ăn châu Á được xếp hạng ngon nhất thế giới

 14. Som tam, Thái Lan

Để làm món gỏi nổi tiếng của Thái Lan này, trước tiên bạn cần giã tỏi và ớt thật nhỏ, sau đó xóc đều đậu que, giá đỗ, đu đủ bào với nước me, nước mắm, lạc, tôm khô, cà chua, đường mía và ăn kèm với xôi hấp. Nhiều cách làm khác còn có thêm cua hoặc nước mắm lên men. Nhưng hương vị thơm ngon của cách làm truyền thống vẫn được yêu thích hơn cả.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 0

13. Cơm gà, Singapore

Đây có thể coi là món ăn truyền thống của quốc đảo Singapore. Món ăn gồm có gà luộc (hoặc gà quay hay gà kho tương) bày trên cơm, ăn kèm với dưa chuột. Nước chấm đi kèm là nước tương đen hảo hạng, pha với tỏi ớt và gừng thái sợi làm tăng thêm sự kích thích cho món ăn.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 1

12. Bánh mì nướng Pháp kiểu Hồng Kông

Món bánh mì nướng Hồng Kông nổi bật với bơ lạc và mứt được phết ngập tràn bên trên. Để làm món bánh này đậm hương vị hơn, bạn nên lăn qua lòng đỏ trứng đã đánh tan, sau đó chiên với bơ và ăn kèm với thật nhiều siro cùng bơ. Đây là món bánh ngon nhất Hồng Kông và rất thích hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 2

11. Cua ớt, Singapore

Bạn không thể đến Singapore mà không thưởng thức món cua ớt trứ danh này. Mỗi nhà hàng có cách chế biến đặc trưng riêng (với hạt tiêu đen, trứng muối, phô mai…), nhưng hương vị cay xè của gạch cua sẽ lôi cuốn bạn mãi. Thêm một chút bánh bao chấm cùng nước sốt sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 3

10. Gỏi cuốn, Việt Nam

Mỗi cuốn gồm thịt luộc, rau thơm và bún được gói gọn trong miếng bánh tráng mỏng. Hương vị đặc biệt của rau thơm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Gỏi sẽ được ăn kèm nước chấm chua ngọt cùng lạc rang giã nhỏ.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 4

9. Thịt bò Ohmi, Nhật Bản

Đây là loại thịt bò hảo hạng của Nhật Bản trong suốt 400 năm qua, và được Hoàng gia công nhận là thịt bò ‘Rolls-Royce'.  Mọi người nên dùng như sashimi, rưới cùng một chút nước chanh và muối biển trà xanh. Những vân mỡ trên miếng thịt tạo cảm giác như tan ngay trong miệng đồng thời vẫn giữ lại hương vị tươi ngon của thịt.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 5

8. Phở, Việt Nam

Món phở gồm có nước dùng, bánh phở tươi, thịt bò hoặc thịt gà và ăn kèm rau thơm. Ta có thể cảm nhận được sự cân bằng trong mùi vị, sự đậm đà và hương thơm quyến rũ của ngay thời khắc nước phở nóng ngun ngút bốc hơi.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 6

7. Heo nướng nguyên con, Philippines

Đây là món ăn truyền thống của Philippine. Cả con lợn sữa sẽ được quay chín bằng than củi trong vài giờ đồng hồ. Do vậy lớp da sẽ giòn tan trong khi thịt bên trong vẫn thơm, mềm. Người dân Philippines thường chỉ thưởng thức món ăn này vào những dịp đặc biệt trong năm.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 7

6. Bò Rendang, Indonesia

Thịt bò sẽ được hầm với nước dừa và hỗn hợp gia vị như sả, tỏi, nghệ, gừng và ớt trong vài giờ đến khi thịt mềm, ngấm hương vị và chín thơm ngon. Một số ý kiến cho rằng, thưởng thức ngay sau khi chế biến sẽ lưu giữ hương vị hoàn hảo nhất. Nhưng một số người lại thích để qua đêm rồi mới ăn.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 8

5. Tom yum goong, Thái Lan

Món ăn đặc sắc này của Thái là sự kết hợp nhiều nguyên liệu như: tôm, nấm, cà chua, sả, lá chanh. Bên trên thường được rưới nước dừa hoặc kem tươi. Tom yum goong nắm giữ tất cả những hương vị đặc trưng Thái Lan như: chua, cay, ngọt, đậm và giá cả thì vô cùng phải chăng.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 9

4. Penang assam laksa – Malaysia

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Malaysia là món mì nước laksa nấu cùng với cá mòi, me, ớt, bạc hà, sả, hành tây, dứa… ăn kèm nước dùng cá chua cay. Vị cay của nó đậm đến mức có thẻ khiến mũi bạn cay sè trước khi kịp thưởng thức xong một miếng mì.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 10

3. Vịt quay Bắc Kinh, Trung Quốc

Với lớp da bóng mượt, giòn tan bên ngoài, món vịt quay Bắc Kinh được rất nhiều người yêu thích. Người ta thậm chí còn mê mẩn phần da giòn thơm hơn cả phần thịt bên trong. Món vịt quay ăn kèm với bánh tráng, hành tây, sốt hoisin hoặc sốt đậu.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 11

2. Sushi, Nhật Bản

Khi làm bất kì việc gì, người Nhật cũng luôn đảm bảo hoàn thành nó một cách tốt nhất. Ví như những thương hiệu nổi tiếng Toyota, Nintendo, Sony, Nikon và Yamaha. Và dù chỉ gồm hai nguyên liệu là cá tươi và cơm dẻo, nhưng những miếng sushi ngon nhất vô cùng hấp dẫn với cách chế biến kì công và tiêu chuẩn khắt khe.

Bên cạnh đó, những đầu bếp sushi tại đất nước mặt trời mọc được đào tạo bài bản và nghiêm ngặt. Vì vậy, không ngạc nhiên khi sushi là một trong những món ăn được mọi người trên khắp thế giới yêu thích.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 12

1. Cà ri Massaman – Thái Lan

Không chỉ có hương vị dẫn đầu các món cà ri, Massaman còn được xem là ông vua trong kinh đô ẩm thực Thái Lan. Nó nổi tiếng với hương vị cay, béo ngậy, ngọt thơm và đậm đà khó cưỡng. Thậm chí, những gói nước sốt mua ở siêu thị cũng có thể biến bạn trở thành đầu bếp hạng Mechellin. Món cà ri Massaman dùng ngon nhất với cơm trắng.

14 món ăn Châu Á ngon nhất thế giới, trong đó có phở và gói cuốn Việt Nam 13

(Theo CNN)

 

Bích Hòa ST

 
 
 
Xem thêm...
Theo dõi RSS này