Goc nho san truong - Bích Chiêu's profile

Gỏi cá trích cuốn rau rừng: thương hiệu ẩm thực Phú Quốc

Phú Quốc không chỉ có 8 bãi biển đẹp nhất Việt Nam, hay quần đảo An Thới với vô số đảo nhỏ mang những dáng vẻ khác nhau… Phú Quốc còn được thiên nhiên ưu ái ban phát cho nhiều đặc
Phú Quốc... Show more

Photos are being loaded.

54

54 people like this.

Bích Chiêu Gỏi cá trích cuốn rau rừng: thương hiệu ẩm thực Phú Quốc

Để giữ lại sự tươi ngon của cá trích, người dân trên đảo Phú Quốc chỉ chế biến cá trích...Gỏi cá trích cuốn rau rừng: thương hiệu ẩm thực Phú Quốc

Để giữ lại sự tươi ngon của cá trích, người dân trên đảo Phú Quốc chỉ chế biến cá trích theo một cách duy nhất đó là làm gỏi cá trích. Chuyên trang du lịch cũng đã bình chọn đây là món ăn nhất định phải thử khi đến với Phú Quốc. Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn.

Bánh tráng, rau sống, dừa nạo… là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Nếu phải kể ra những món rau sống nơi đây thì bạn sẽ thấy chúng vô cùng phong phú và mang đậm bản sắc vùng biển đảo. Ở đây hội tụ cả những loại rau mọc nơi cánh rừng nguyên sinh trong đảo lẫn rau trồng của người dân. Rau rừng gồm 8 món: đọt bứa, bằng lăng, kim cang, soi nhái, trâm sắn, trâm kiềng kiềng, trâm dòi, trâm ba vỏ. Còn rau trồng gồm: xà lách, húng cay, rau thơm, dấp cá. Chỉ chừng ấy thôi đã khiến bạn hình dung ra một "bản hòa tấu" của các loại rau rồi đúng không?

Dừa nạo cũng từ những trái dừa non được cư dân trồng rất nhiều, còn bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.

Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau , pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích. "Bộ đôi" này kết hợp hương vị ăn ý tới nỗi người dân Phú Quốc có câu:
- Nước mắm ngon đem dầm con cá trích
- Anh có vợ rồi đứng xích cho xa…
Khi ăn, các bạn nên trải bánh tráng ra đĩa rồi lần lượt cho các loại rau sống, hành tây, dừa nạo và một miếng cá trích lên rồi cuộn lại giống như gỏi cuốn. Bước cuối cùng là chấm chìm vào nước chấm rồi từ từ thưởng thức thôi. Hương vị của gỏi cá trích sẽ khiến ai cũng muốn ăn thêm.

Cái vị chua chua ngọt ngọt, sự mềm mại và không kém phần giòn ngon của cá trích, đến vị chan chát của rau rừng, vị béo bùi của đậu phộng rang và dừa nạo… Chỉ chừng ấy thôi đã đủ khiến du khách thòm thèm, chưa nói đến khi chấm vào nước mắm với vị mặn mà và cay nồng của ớt… Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành đến thế!

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa. Những quả sim chín được người dân chế biến thành thứ rượu đặc trưng, góp phần làm nên cảm giác đặc biệt khi thưởng thức món ăn này. {St} Show more 2 days ago

Likes 51

Gỏi cá trích cuốn rau rừng: thương hiệu ẩm thực Phú Quốc

Để giữ lại sự tươi ngon của cá trích, người dân trên đảo Phú Quốc chỉ chế biến cá trích theo một cách duy nhất đó là làm gỏi cá trích. Chuyên trang du lịch cũng đã bình chọn đây là món ăn nhất định phải thử khi đến với Phú Quốc. Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn.

Bánh tráng, rau sống, dừa nạo… là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Nếu phải kể ra những món rau sống nơi đây thì bạn sẽ thấy chúng vô cùng phong phú và mang đậm bản sắc vùng biển đảo. Ở đây hội tụ cả những loại rau mọc nơi cánh rừng nguyên sinh trong đảo lẫn rau trồng của người dân. Rau rừng gồm 8 món: đọt bứa, bằng lăng, kim cang, soi nhái, trâm sắn, trâm kiềng kiềng, trâm dòi, trâm ba vỏ. Còn rau trồng gồm: xà lách, húng cay, rau thơm, dấp cá. Chỉ chừng ấy thôi đã khiến bạn hình dung ra một "bản hòa tấu" của các loại rau rồi đúng không?

Dừa nạo cũng từ những trái dừa non được cư dân trồng rất nhiều, còn bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.

Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau , pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích. "Bộ đôi" này kết hợp hương vị ăn ý tới nỗi người dân Phú Quốc có câu: 
- Nước mắm ngon đem dầm con cá trích
- Anh có vợ rồi đứng xích cho xa…
Khi ăn, các bạn nên trải bánh tráng ra đĩa rồi lần lượt cho các loại rau sống, hành tây, dừa nạo và một miếng cá trích lên rồi cuộn lại giống như gỏi cuốn. Bước cuối cùng là chấm chìm vào nước chấm rồi từ từ thưởng thức thôi. Hương vị của gỏi cá trích sẽ khiến ai cũng muốn ăn thêm.

Cái vị chua chua ngọt ngọt, sự mềm mại và không kém phần giòn ngon của cá trích, đến vị chan chát của rau rừng, vị béo bùi của đậu phộng rang và dừa nạo… Chỉ chừng ấy thôi đã đủ khiến du khách thòm thèm, chưa nói đến khi chấm vào nước mắm với vị mặn mà và cay nồng của ớt… Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành đến thế!

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa. Những quả sim chín được người dân chế biến thành thứ rượu đặc trưng, góp phần làm nên cảm giác đặc biệt khi thưởng thức món ăn này. {St}

Kim Phượng Gỏi cá trích cuốn rau rừng: thương hiệu ẩm thực Phú Quốc

2 days ago

Likes 42

Ca Dao Mẹ - Nguyên Nhung (Guitar Cover)

Sáng tác: Trịnh Công SơnCa sĩ: Nguyên NhungGuitar: Đình QuyềnLời bài hát:Mẹ ngồi ru con đong đưa võng buồn đong đưa võng buồnMẹ ngồi ru con mây qua đầu ghềnh...

Lối Xưa

59

59 people like this.

Điệp Thiên Hy Liked: Lối Xưa 3 weeks ago

Likes 10

72

72 people like this.

Ảnh mùa xuân người và hoa tuyệt đẹp. LOL .

Liked
— Tết Tân Sửu 2021 gia đình sum vầy đông vui ấm áp bên những bữa cơm đầu xuân mang đậm hương vị quê nhà giúp mọi người cảm nhận được về tình yêu xa quê hương VN. Quỳnh Như xin cám ơn các Thầy cô anh chị ủng hộ nhé!

Photos are being loaded.

63

63 people like this.

Katherine Nhi Lương Không khí của nhà chị Quỳnh Như mới gọi là tết. Nhìn nhớ ngày thơ ấu quá nhất là Bầu Cua Cá Cọp. Từ ngày qua Mỹ tới giờ chưa bao giờ được chơi Bầu... Show more 2 months ago

Likes 11

Một Lần Nào Cho Tôi Gặp Lại Em - Lân Nhã 「...

♪ Một Lần Nào Cho Tôi Gặp Lại Em - Lân Nhã「 Official Music Video 」★ FOLLOW Lân Nhã• Facebook: https://www.fb.com/tlnha• Fanpage: https://www.fb.com/casilannh...