Bún thịt xào sả ớt
Thịt xào thơm mùi sả, the cay của ớt, tươi xanh của rau, béo bùi của dầu hành và đậu phộng rang giã dập.... Thêm ít nước mắm chua ngọt là một tô hết vèo...

Bún thịt xào sả ớt hình đại diện món
Nguyên Liệu 4 phần:
- 300 gr thịt nạc...Bún thịt xào sả ớt
Thịt xào thơm mùi sả, the cay của ớt, tươi xanh của rau, béo bùi của dầu hành và đậu phộng rang giã dập.... Thêm ít nước mắm chua ngọt là một tô hết vèo...

Bún thịt xào sả ớt hình đại diện món
Nguyên Liệu 4 phần:
- 300 gr thịt nạc dăm
- 1 củ hành tây vừa
- 3 mc Sả băm
- 2 cây sả
- 2 mcf ớt băm (1 ướp, 1 nước mắm)
- 3 mcf tỏi băm (1 ướp, 2 xào)
- Hành lá làm dầu hành
- Đậu phộng rang đập dập
- 1 kg bún tươi
- Xà lách, rau thơm, giá sống, dưa leo
- Nước mắm pha : 1/2 chén nước, 2 mc đường, 2 mc nước mắm, 1mc giấm gạo, 1/3 trái chanh vắt nước, 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm
- 2 mc dầu ăn

Các bước:
- Rau thơm và xà lách rửa sạch. Hành tây cắt múi 1cm. Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và dầu ăn vào trộn đều, đưa vào vi sóng quay 15giây. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.
- Pha nước mắm : lấy chén cho nguyên liệu trên bài vào khuấy tan. Nếm cho vừa vị rồi cho 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm. Đã có nước mắm chua ngọt.
- Thịt rửa sạch cắt lát mỏng, ướp thịt với 1mcf tỏi băm, 1 mcf ớt băm, 1 mc sả băm, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf đường, 1/2 mc xốt nêm heo , 1 mcf nước mắm. Trộn đều và ướp 10p.
- Rang đậu phộng với ít muối, để nguội bóc vỏ và đập dập.
- Làm nóng chảo với 2mc dầu, cho sả băm, tỏi băm vào xào thơm vàng. Sau đó cho thịt vào xào săn với lửa lớn để thịt không bị ra nước. Cho tiếp hành tây vào đảo đều.
- Do thịt đã ướp vừa vị nên không cần nêm nữa nhé. Hoàn tất. Tắt lửa.
- Trình bày : Lấy tô, cho ít giá vào trước, bóp nhẹ cho giá gãy ra, kế tiếp cho bún, cắt rau thơm và xà lách, băm dưa leo trực tiếp và cắt vào tô, múc thịt xào vào, chan ít dầu hành và rắc đậu phộng. Trang trí 2 khúc sả cây cắt xéo ngọn vào góc tô, vài cọng ngò rí. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt. Yummy !!! Bon Appétit !!!

@= Thu Trang =@ Show more

;;

Good morning, yesterday
You wake up and time has slipped away
And suddenly it's hard to find
The memories you left behind
Remember, do you remember?
The laughter and the tears
The shadows of misty yesteryears
The good times and the bad you've seen
And all the others in between
Remember, do you remember
The times of your life? (do you remember?)
Reach out for the joy and the sorrow
Put them away in your mind
The memories are time that you borrow
To spend when you get to tomorrow
Here comes the saddest part (comes the saddest part)
The seasons are passing one by one
So gather moments while you may
Collect the dreams you dream today
Remember, will you remember
The times of your life?
Gather moments while you may
Collect the dreams you dream today
Remember, will you remember
Do you remember the times of your life?

Thương cái mùi me
Me là một thứ cây phổ biến ở Nam Kỳ ta ,me là giống chua,thành ra trái cũng chua,lá cũng chua,thân cũng chua ,nhiều nhà vườn đốn me sạch vì sợ rể nó làm đất chua lè
Trái me non là trái của học trò,chua vừa vừa,chấm muối ớt,nước mắm...Thương cái mùi me
Me là một thứ cây phổ biến ở Nam Kỳ ta ,me là giống chua,thành ra trái cũng chua,lá cũng chua,thân cũng chua ,nhiều nhà vườn đốn me sạch vì sợ rể nó làm đất chua lè
Trái me non là trái của học trò,chua vừa vừa,chấm muối ớt,nước mắm đường,mắm ruốt là số một .Tôi có một người bạn ở Pháp,nó về Sài Gòn là đòi đi kiếm me non cho nó bằng được,thèm quá xá thèm
Trái me chín kêu là me dốt thì cái hột đen rất cứng,me dốt thường làm me ngào đường chua chua ngọt ngọt,cũng là món học trò
Hình như học trò thích ăn chua,bao tử còn tốt,tụi nhỏ ăn cả bụm me mà không sao,tay nó múc me ngào đường ăn mà phát thèm
Me non hay me dốt đều là gia vị nấu canh chua-món đặc sản của Nam Kỳ ,bạn ăn canh chua me quen sẽ không ăn canh chua lá giang được,vì lá giang chua hỗn,trong khi me chua dịu,lá giang thấy kỳ kỳ,Tây Ninh mới ăn canh chua lá giang
Canh chua nấu được hết với me,lá me non cá linh,cá lóc nấu trái me non hay dốt đều ngôn,ngon hơn lẩu Thái
Me thường trổ bông vào màu mưa,bông cũng nghe mùi chua chua,trái đâu và chín vào mùa Tết.Nam Kỳ mình Tết hay lựa những trái me chưa dốt,còn xanh nhưng vừa tới mập tròn lột vỏ làm mứt me
Ông bà mình dạy rằng những cây dai và dòn là té dễ chết,leo trèo coi chừng,dai có cây ổi và cây me,cây bần,dòn có cây chùm ruộc
Đô thị Nam Kỳ có những đại lộ trồng me hai bên,lá me nhỏ li ti rơi xuống tóc các nàng làm chàng phải thao thức "Con đường có lá me bay.Chiều chiều ta lại cầm tay nhau về." Show more

Cám ơn chị Hồng Vân đã tặng KP 1 video clip dễ thương đầy nghệ thuật.
Cám ơn quý Anh Chị đã dành những lời yêu thương cho BIỂN TÍM.
Mến chúc Chị và quý Anh Chị luôn vui, mạnh, hạnh phúc và tràn đầy niềm vui.🌹❤️
Kim Phượng

Untitled

“Người đời bị những điều phiền não vây phủ, như con tằm nhỏ nằm trong chiếc kén to”.(1)

Chúng ta thường như vậy, đem những suy nghĩ không lành, mang những suy nghĩ không tích cực, vây phủ lấy cuộc đời mình, tự nhốt lấy mình trong những ngày dài...“Người đời bị những điều phiền não vây phủ, như con tằm nhỏ nằm trong chiếc kén to”.(1)

Chúng ta thường như vậy, đem những suy nghĩ không lành, mang những suy nghĩ không tích cực, vây phủ lấy cuộc đời mình, tự nhốt lấy mình trong những ngày dài buồn tênh.

Có kẻ đem tâm không tha thứ nhốt mãi mình trong một vết thương.

Có kẻ đem tâm yếu đuối nhốt mình trong bế tắc, đem tâm cố chấp nhốt mình vào những phiền muộn của ngày hôm qua, đem tâm tham nhốt mình vào những điều phù phiếm, đem tâm sân nhốt mình vào những hận thù, đem tâm si nhốt mình giữa những mịt mù nhân gian.

Bỏ bớt những hận thù trong tim, bỏ bớt những phiền não trong lòng, trong cuộc sống, sẽ có nhiều thứ làm chúng ta phải thất vọng, để tâm an, phải tập buông bỏ mà đi tiếp.

Một thái độ tích cực sẽ mang đến một sức mạnh rất lớn khi đối diện với mọi chuyện, đừng bao giờ để nỗi buồn hôm nay khơi dậy những suy nghĩ không lành, lớn dần, rồi chiếm hết cả tâm trí, để ngày mai, niềm vui không còn chỗ để đến.

Khó thoát ra nhất là khi bị mắc kẹt trong tâm trí của chính mình.

st Show more